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            SOP規范

          蟲(chóng)害管理之食品質(zhì)量規范

          1. 目的
          公司廠(chǎng)房場(chǎng)地,車(chē)間和倉庫不得有害蟲(chóng),廠(chǎng)區內無(wú)蠅、鼠孳生地。
          2. 適用范圍
          本規范適用于公司所有廠(chǎng)房場(chǎng)地、食品生產(chǎn)車(chē)間、食品及原材料貯存倉庫的蟲(chóng)害控制。
          3. 引用文件《衛生標準操作規范SSOP》
          4. 主要職責與權限
          質(zhì)管部負責蟲(chóng)害控制檢查及糾正措施的驗證。
          生產(chǎn)部負責車(chē)間的蟲(chóng)害控制及防蟲(chóng)害設備設施的檢查維護。人事行政部負責廠(chǎng)區車(chē)間外圍的蟲(chóng)害控制。
          物控組負責倉庫的蟲(chóng)害控制。
          殺蟲(chóng)公司負責執行廠(chǎng)區、車(chē)間的定期殺蟲(chóng)工作。
          5.程序內容
          5.1保持廠(chǎng)區環(huán)境清潔衛生和排水暢通,地面無(wú)積水、垃圾,以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等害蟲(chóng)孳生。廠(chǎng)區外圍放有鼠箱,車(chē)間各出入口均放置粘鼠膠。
          5.2廠(chǎng)區內由公司聘請專(zhuān)業(yè)殺蟲(chóng)公司定期(每月殺蟲(chóng)不少于一次)或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作。
          5.2.1殺蟲(chóng)公司應向質(zhì)管部提交公司的營(yíng)業(yè)執照、資格證明、殺蟲(chóng)人員上崗證、廠(chǎng)區內的害蟲(chóng)防治計劃、使用的殺蟲(chóng)劑衛生證明及每次殺蟲(chóng)后的《殺蟲(chóng)報告》,由質(zhì)管部保存復件。
          5.2.2每次殺蟲(chóng)時(shí),質(zhì)管部和生產(chǎn)部必須安排專(zhuān)人監督殺蟲(chóng)人員的工作,并定期評估殺蟲(chóng)效果。
          5.2.3使用各類(lèi)殺蟲(chóng)劑或其他藥劑前,應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預防措施,用藥后將所有設備、工具徹底清洗,消除污染,清洗消毒工作根據《衛生標準規范SSOP》執行。
          5.3車(chē)間和倉庫各出入口必須裝有膠簾和滅蠅燈,車(chē)間和倉庫內采用密封鋁合金玻璃窗,所有車(chē)間和倉庫與外界相連的通風(fēng)排氣口必須有紗網(wǎng)及擋片覆蓋,防止害蟲(chóng)進(jìn)入車(chē)間;車(chē)間下水道裝設防鼠網(wǎng)。
          5.4食品生產(chǎn)車(chē)間內,不得使用木制品工具(包括工作臺面、墊板等),以防止孳生蠅鼠害蟲(chóng)。
          5.5車(chē)間廢棄設備、工器具應及時(shí)清理出廠(chǎng),以防孳生害蟲(chóng)。附:《蟲(chóng)害控制設施分布圖》
          5.6檢查與糾正措施?
          5.6.1廠(chǎng)區(車(chē)間外圍所有場(chǎng)地,樓梯走道、樓頂等)和倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈布置區域,由QA稽查員每周檢查一次,不得發(fā)現鼠、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等害蟲(chóng)。如果在廠(chǎng)區內發(fā)現害蟲(chóng),應立刻殺滅,以防造成污染。

          5.6.2生產(chǎn)部衛生管理員每天生產(chǎn)前必須檢查車(chē)間內是否有害蟲(chóng)出現的痕跡,如有則在害蟲(chóng)消滅后方可生產(chǎn),并將檢查結果記錄在《蟲(chóng)害控制檢查表》。
          5.6.3 QA稽查員每周檢查一次廠(chǎng)區內建筑物是否破損、是否有害蟲(chóng)孳生、窩藏。檢查結果記錄于《SSOP/GMP執行情況檢查表》。
          5.6.4各部門(mén)/車(chē)間員工如果發(fā)現有蟲(chóng)鼠害狀況,均有責任立刻向QA稽查員或衛生管理員報告,并將害蟲(chóng)殺滅和清理。
          5.6.5在廠(chǎng)區和車(chē)間內同一區域發(fā)現害蟲(chóng)達到3次或以上,相關(guān)部門(mén)應填寫(xiě)《糾正與預防措施要求表》,由質(zhì)管部進(jìn)行原因分析和風(fēng)險評估,必要時(shí)應與殺蟲(chóng)公司咨詢(xún)是否害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性,考慮更換藥物或緊急殺蟲(chóng);同時(shí)應考慮蟲(chóng)害控制設施的布置是否合理,并予以糾正。
          5.6.6每月檢查一次廠(chǎng)區、車(chē)間防蟲(chóng)鼠害設施是否有效。QA稽查員負責檢查廠(chǎng)區內、倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈和通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片;生產(chǎn)部衛生管理員負責檢查車(chē)間出入口粘鼠膠、滅蠅燈、下水道防鼠網(wǎng)和所有通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片。檢查結果記錄于《蟲(chóng)害控制檢查表》。
          5.6.7生產(chǎn)部維修人員負責及時(shí)維修和更換廠(chǎng)區、車(chē)間所有防蟲(chóng)鼠害設施。
          6. 相關(guān)文件和記錄《蟲(chóng)害控制設施分布圖》《蟲(chóng)害控制檢查表》
          《SSOP/GMP執行情況檢查表》《糾正與預防措施要求表》《殺蟲(chóng)報告》

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